玉與瓊樓

我從小就不喜歡吃苦瓜，竟然生了一個超愛吃苦瓜的小公主

而且是連生苦瓜切片都吃的耶

為了要滿足CANDY，也為了要當一個很棒的媽咪

所以努力研究苦瓜料理啦

平常都煮苦瓜排骨湯 OR 鹽蛋苦瓜

這次想變化一下就上網搜尋

找到了Potato的探索樂園   /potato186/trackback/30594http://blog.yam.com934

他的方式還滿簡單，重點是成品很好吃，尤其冰過之後超級下飯

材料：苦瓜一條洗淨切塊，苦瓜籽不用去除，比較好吃。枸杞少許、乾豆鼓少許、蔭醬油約3湯匙、水500CC。
▼苦瓜切塊，用鍋子裝水和放入苦瓜。水沒有淹過苦瓜是OK的。
▼步驟1→開中火，水滾後開中小火，放乾豆鼓及蔭醬油下去。
▼步驟2→蓋上鍋蓋，持續中小火，10分鐘後，將苦瓜翻面(原在湯汁中的苦瓜翻至無湯汁的那一面，
         讓苦瓜充分的軟化)，並用鍋鏟稍微壓一下苦瓜，再繼續蓋鍋蓋悶煮。
▼步驟3→10分鐘後，你會發現苦瓜已完全軟化，用鍋鏟在壓苦瓜時，苦瓜已可以浸至在湯汁中，
         嘗一下味道，如果不夠鹹再加少許鹽巴，蓋上鍋蓋再煮10分鐘。
▼步驟4→加上枸杞少許後，蓋上鍋蓋悶煮2分鐘、熄火不要掀鍋蓋繼續悶10 分鐘以上。
▼步驟5→等燜苦瓜涼了再放冰箱冷藏，可以放5天，冰冰涼涼很好吃，也可以當開胃小菜