close
Cream cheese 250g
糖 90g
無鹽奶油 30g
蛋黃 2個
鹽 1/4tsp
鮮奶油 30g
蛋白 60g(約2個)
玉米粉 24g
作法:
1.玉米粉過篩與蛋黃、鮮奶油混合備用。
2.Cream cheese、無鹽奶油、鹽 、糖30g打發再慢慢加入1.之蛋黃液。
3.蛋白打到粗泡將乘餘60g糖分3次加入續打到硬加進2.之奶酪液。
4.取一烤模8cm底盤鋪上1/3片等蛋糕或碎餅乾(拌入無鹽奶油)，再將3.之材料倒入烤模中抹平。
5.烤箱內放置烤盤於底架加入3杯熱水，烤模放入，以125"c烤70~80分鐘。
6.待自然涼後才可以蛋糕取出。
ps:如果要有口味上的變化，可以從最後的麵糊取出約80-100ml的量
加入喜歡的果醬，再置放在麵糊的最上層
全站熱搜
留言列表
