玉與瓊樓

這是我的湯种土司初体驗，可媲美小七的鲜奶土司^O^
感謝淑雲的成功配方，又方便又簡單連我都可以一次即成\(^o^)/YES！

來到印尼這個沒有像美麗寶島那樣方便的地方

出門不到5分鐘就有小7，有咖啡店，有飲料店，有麵包店.....ㄚ，真想回去住

只能完完全全變成賢妻良母，能夠自己動手的就盡量自己做咯

學會後，每天的早餐就很方便啦現在已經是過了添加紅豆&葡萄乾

這個土司配方又好吃又方便，感謝朋友淑雲的授予

湯種

高筋麵粉50g+水250g
小火煮成糨糊狀趁熱放進保鮮盒，在用保鮮膜貼住麵糊(我直接蓋上蓋子而已)，放涼後放冰箱冷藏24小時。PS:可以在前一天睡前先做湯種，第二天醒來在做吐司既可。

吐司

湯種 100g +蛋 1 顆 + 水 80g + 奶油 30g

低筋麵粉 30g + 高筋麵粉 270g

糖 30g + 鹽 1t+ 酵母 1t

1.我是用麵包機打麵糰，然後等到發到2-2.5倍大，在取出整型
   應該也可以用手揉麵團，放入有蓋的盆子約發1小時，總之就是要麵團拉開有薄膜狀即可

2.發酵完後可切成3團or 2團，排氣後桿開成橢圓形從上往下折1/3後壓緊~再從下往上折1/3壓緊
    整型後放進土司盒，約45'-1hur。麵糰發到8分滿後，預熱烤箱210℃ 10'

3.預熱好，吐司盒內麵糰約9分滿，入烤箱210℃ 40分。記得烤好後，吐司要馬上到扣散熱才不會凹