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材料:
低筋麵粉120G
蛋6顆
細砂糖150G
發泡粉1/4小匙
沙拉油1/4杯
黑咖啡1/4杯
作法:
1.蛋黃蛋白分開
2.蛋白+75G的糖使用打蛋器打到硬性發泡--就是把蛋白倒過來都不會掉下來
3.蛋黃+75G的糖+黑咖啡拌勻
4.麵粉+發泡粉過篩後+3.ㄉ材料輕輕拌勻，最後再加入沙拉油輕拌
5.把蛋白糊分3次用劃8的方式辦入4.的麵糊
6.預熱烤箱5MIN。150烤45MIN。
出爐後要倒扣待涼脫蛋糕才不會變發糕扁扁ㄉ呦
感想:
不錯吃。不過太油ㄌ，下次可以把油減量試試
不喜歡太甜ㄉ，也可減糖ㄉ量喔！
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